Sữa đậu nành là một trong những thức uống tuyệt vời dành cho tất cả mọi người. Trong đậu nành chứa chất béo bão hòa và không có cholesterol. Đặc biệt, những người mắc bệnh tim mạch nên sử dụng sữa và các sản phẩm khác từ đậu nành để tốt cho tim mạch. Khi tuổi tác cao, cơ thể sẽ giảm khả năng tổng hợp vitamin D và canxi. Do đó, mỗi người chúng ta cần bổ sung thật nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Sữa đậu nành chính là một trong những thực phẩm vàng tốt cho sức khỏe. Vậy sữa đậu nành có những lợi ích tuyệt vời nào? Liệu sữa đậu nành có thật sự tốt như lời đồn? Cùng DKY khám phá ngay nhé.

Không chỉ được biết đến như một thực phẩm lành tính, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đậu nành còn được xem là “thực phẩm vàng” giúp nam giới phát triển cơ bắp nhờ cung cấp lượng đạm lớn. Dù được chế biến ở bất cứ hình thức nào như sữa đậu nành, đậu phụ, đậu hũ, bột đậu…Hàm lượng đạm của đậu nành còn cao hơn cả thịt, cá và gần gấp đôi các loại đậu khác. Do đó, đậu nành là nguồn cung cấp chất đạm giá trị giúp nam giới xây dựng khối cơ. Đậu nành còn chứa đầy đủ tám loại axit amin thiết yếu cho cơ thể cùng với hàm lượng các dưỡng chất khác như Isoflavone, canxi, sắt, chất xơ khá dồi dào…

Trong khi sữa từ sữa (dairy milk) chứa 8 gram protein mỗi khẩu phần, thì một loại sữa thay thế như sữa hạnh nhân chứa 1-2 gram (và sữa gạo chứa 0 gram). Sữa đậu nành là một nguồn cung cấp protein dồi dào, với 7-8 gram mỗi khẩu phần. Thêm vào đó, đậu nành là một nguồn protein hoàn chỉnh. Có nghĩa là nó chứa tất cả 9 a xít amin – không phải thứ mà tất cả các nguồn protein có nguồn gốc thực vật đều có

Canxi là một khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe của xương, và tiêu thụ đủ canxi trong chế độ ăn uống của bạn. Có thể làm giảm nguy cơ loãng xương và ung thư ruột kết. Các sản phẩm từ sữa là một trong những nguồn cung cấp canxi hàng đầu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nhưng chúng không phải là cách duy nhất để có được canxi. Hầu hết tất cả sữa đậu nành đều được bổ sung 30% giá trị canxi hằng ngày của bạn.

Tuy nhiên, một nghiên cứu của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Mỹ cho thấy. Loại canxi này không khả dụng sinh học đối với cơ thể bạn như canxi trong sữa của sữa (dairy milk). Điều đó có nghĩa là lượng canxi bạn thấy trên nhãn không phải là lượng cơ thể bạn thực sự sẽ hấp thụ. Đây không phải là điều duy nhất đối với sữa đậu nành, theo Trường Y tế Công cộng Harvard (Mỹ). Hầu hết các nguồn canxi từ thực vật sẽ không cung cấp nhiều canxi cho cơ thể bạn như các sản phẩm sữa từ sữa. Miễn là bạn đang ăn một chế độ ăn uống cân bằng chứa nhiều thực phẩm giàu canxi. Bạn không phải lo lắng quá nhiều. Nhưng nếu bạn đang dựa vào sữa đậu nành để bổ sung canxi. Hãy cân nhắc thêm các loại thực phẩm canxi khác vào chế độ ăn uống của bạn.

Ngạc nhiên, nhưng có thật: các sản phẩm từ đậu nành rất giàu chất chống ô xy hóa! Cụ thể, đậu nành là một nguồn cung cấp isoflavone tốt. Chẳng hạn như genistein và daidzein, có liên quan đến đặc tính chống ung thư. Mặc dù sữa đậu nành có chứa hàm lượng isoflavone thấp hơn so với các sản phẩm đậu nành khác. Như đậu phụ hoặc edamame (còn gọi là đậu nành Nhật). Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nguyên nhân & Kiểm soát Ung thư cho thấy. Những người đàn ông tiêu thụ nhiều hơn một cốc sữa đậu nành mỗi ngày giảm 70% nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt so với những người tiêu thụ ít hơn.

Các loại đậu, đậu phộng và đậu lăng, có chứa các hợp chất thực vật phytoestrogen, hỗ trợ phòng chống ung thư. Ngăn chặn sự phát triển khối u trong các tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu sơ bộ được báo cáo bởi Viện Ung thư Quốc gia Mỹ cho thấy. Ăn hoặc uống sữa đậu nành giúp giảm ung thư tuyến tiền liệt. Nghiên cứu này cũng chỉ ra đậu nành có hiệu quả hơn khi nó được ăn kết hợp với các thực phẩm chống ung thư khác.

Cũng giống như isoflavone được đề cập trước đó, genistein. Dường như có thể làm nhiều hơn là chỉ giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Mỹ cho thấy rằng. Khi đàn ông và phụ nữ bị tăng huyết áp từ nhẹ đến trung bình (huyết áp cao). Uống hai cốc sữa đậu nành, hai lần một ngày, trong ba tháng. Họ thấy huyết áp giảm nhỏ nhưng đáng kể so với cho những người tiêu thụ cùng một lượng sữa bò. Các nhà nghiên cứu cho rằng tác dụng hạ huyết áp là do genistein, mà họ phát hiện ra ở những người tham gia sau can thiệp với số lượng cao hơn đáng kể.

Uống sữa đậu nành thường xuyên có thể cải thiện dinh dưỡng cơ tim, hạ cholesterol. Tăng cường lưu thông máu và phòng ngừa co giật mạch máu. Nếu hàng ngày bạn uống đều đặn một ly sữa đậu nành, có thể giảm đến 50% tỷ lệ tái phát bệnh tim mạch vành.

Tình trạng không dung nạp lactose là cực kỳ phổ biến, ảnh hưởng đến 70% số người trên toàn thế giới. Để giảm bớt tình trạng khó tiêu hóa mà bạn có thể gặp phải sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa. Bạn có thể cân nhắc tìm một giải pháp thay thế. Sữa đậu nành? Sữa đậu nành là loại sữa thay thế có giá trị dinh dưỡng cao nhất so với sữa từ sữa và không chứa lactose. Tìm những sản phẩm thay thế lành mạnh, có thể so sánh được với thực phẩm không dung nạp là một cách dễ dàng để tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa tốt hơn. Vì vậy, bạn cũng nên ăn nhiều hơn trong số 20 loại thực phẩm giúp giảm các vấn đề về đường ruột của bạn.

Trong thời kỳ mãn kinh, lượng hoóc-môn phytoestrogen tiết ra trong cơ thể phụ nữ rơi xuống mức thấp nhất. Việc suy giảm hoocmon đột ngột như thế sẽ dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe đối với phụ nữ thời kỳ hậu mãn kinh. Những người này thường có nguy cơ mắc bệnh béo phì. Bệnh về tim mạch và đái tháo đường cao hơn hẳn. Ngoài ra, họ còn dễ bị trầm cảm, mất ngủ. Thay đổi cảm xúc và gặp các vấn đề về thể chất nhiều hơn. Hoocmon phytoestrogen trong đậu nành là sự thay thế quý giá cho lượng hoocmon bị mất đi. Vì vậy, thường xuyên uống sữa đậu nành sẽ giúp giảm và làm chậm các triệu chứng và hậu quả hậu mãn kinh.

Nguồn: thanhnien.vn